طريقة عمل طاجين بطاطا باللحم المرحي

طريقة عمل طاجين بطاطا باللحم المرحي 

طريقة عمل طاجين بطاطا باللحم المرحي

1. المكونات والمقادير :

• ست بيضلات .
• 250 غرام لحم مفروم ، مرحي .
• 8 حبات بطاطا .
• شرائح من الجبن .
• رئسين من البصل .
• 2 فص من الثوم .
• 3 حبات طماطم مرحية او مفرومة .
• ملح .
• زيت .
• مغيرفة صغيرة فلفل اكحل .
• ملعقتين من معجون الطماطم .
• كركم .كمية قليلة .
• فلفل احمر.

1. طريقة التحضير :

• غلي(قلي) حبات البصل في الزيت مع فصي الثوم في كمية من الزيت واضيفي لها ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وكمية منم الملح حسب الاحتياج ، اتركيها على النار الى ان يذبل البصل ويتغير لونه ، ثم اضيفي له اللحم المفروم او المرحي كما يسمى في بعض البلدان ثم اضيفي ايضا ملعقتين صغيرتين من الطماطم المصبرة وكمية بسيطة من الكركم وبعض البهارات حسب ذوقك سيدتي فلفل احمر مرحي ثم اتركيه لفترة على النار وبعد ذلك اضيفي للمكونات حبات الطماطم المرحية وابقيها على النار حتى تنضج وبعدها اتركيها تبرد.

• بعد هذه المرحلة قومي بتقطيع البطاطا على شكل شرائح تكون متوسطة الحجم وقومي بقليها في الزيت بنصف نضج فقط .
• الان ادهني صينية الفرن بالزيت ثم ضعي البطاطا داخلها ورصيها جبنا الى جنب وضعي فوقها طبقة من الجبن على شكل شرائح واضيفي عليه الخليط المحضر سابقا للحم المرحي او المفروم وقبل وضعه اخلطيه ببيضة ثم ضعي طبقة اخرى من الجبن على شكل شرائح وبعده طبقة اخرى من البطاطا مرصوصة كما في المرة الاولى ولا تتركي فراغات ابدا .
• اخيرا قومي بخلط البيض واضيفيه فوق الطبق المحضر اي طبق البطاطا وتأكدي ان البيض قد غطاها كاملا وادخلي الصينية الى الفرن لتطهى على درجة حرارة 250 درجة مئوية وذلك لمدة الساعة الا ربع 45 دقيقة وعندما يتغير لونها الى اللون الاشقر ضعي الصينية تحت الشواية حتى تحمر الطبقة الاعلى .
• وفي الاخير لك سيدتي تتمنى لك رمضان كريم وكل عام وانت سيدتي بصحة وعافية 
• بالهناء والشفاء 

اقرإي ايضا : 

اكلات رمضانية جزائرية بالبطاطا : من هنا